名古屋の健康グルメ人

みそかつは名古屋だけかと思っていましたが、
新大阪で見つけました。

でもお味は辛めのミソのしなだれたトンカツにかけられていただけ。
ちょっと・・・・
やっぱり、名古屋のみそかつだ〜〜〜〜。

久しぶりに
名古屋グルメのひとつ、あんかけスパゲティを昨日食べました。

場所は、名古屋市中区錦３丁目にある栄町ビルの地下１階
チャオという　あんかけスパゲティ専門店

数あるメニューの中からこれまで食べたことのないものを探しました。

「コートレット」というメニュー。

私には初めてでしたが、本日インターネットで調べてみると、
株式会社サークルＫサンクス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：中村元彦）が、
昨日あんかけスパゲティを食べた名古屋のスパゲティ専門店「チャオ」と
『チャオ監修あんかけスパ（ミラカン）』（460円・税込）と、
『チャオ監修あんかけスパ（コートレット）』（480円・税込）
を共同開発して、2007年10月2日（火）より10 月22日（月）までの期間限定で、
東海三県および和歌山県（串本町以東）、静岡県（焼津市以西）のサークルＫ及び
サンクス1,738店舗（2007年8月末現在）で販売していました。

ちなみに、コートレットというのは、とんかつの語源（フランス語）とされ、英語では
カットレットといい、
これがつまって日本では馴染みのある「カツレツ」になりました。

即ち、あんかけスパゲティにとんかつを乗せたものを「コートレット」といいます。
お値段は、８４０円だったような・・・・。

サークルＫでも味わえたと思うとちょっとシャクでしすが、
この店でだされたコートレットはちょっと揚げすぎで、堅めでした。
ソースもとろ味が強すぎるような・・。

でも、思い直してサークルＫの
「チャオ監修あんかけスパ（ミラカン）」を味わってみたいと思っています。

ＪＲ名古屋駅のコンコースにはいくつもの飲食店がひしめいています。 かつてはまばらな人影も今では大にぎわいのお店も多い。折りしもの ナゴヤブーム？もあってか乗降客は多いように思う。これも高島屋や トヨタなどの効果がてきめん出でているということでしょうか。 ところで、名古屋駅にはきしめんの立食いの店がいくつかあります。 それぞれのプラットホームにありますが、全てにでているようではな いようです。やはり乗降客が多いところに限られるのでしょうか。 お味の方は昔ながら？ でも、きしめんはどこで食べるよりもホームの味わいが何ともいえず うまく感じるのですが、気のせいでしょうか。 名古屋の麺のお店といえば、大概味噌煮込みがあります。 しかし、きしめんは名古屋名物ではありますが、味噌煮込みほどに ポピュラーでもないし、讃岐うどんのように土地の自慢というほどで もないように思います。 全国的には、そんなにきしめんが広がっていないからでしょうか。 名古屋でもきしめんの専門店はありませんよね。 それもあってか、名古屋駅でのきしめんは格別なんですよ。

名古屋駅といえば最近でこそ駅のコンコーースなどで様々な名古屋名物の料理も味わうことができるようになりましたが、昔はといえば大げさだが、東海道線や中央線でのきしめんの立食いが何よりの名物だったように思います。

その立食いのきしめんを久方ぶりに味わいました。

つゆなどは相変わらずの味で懐かしい味。

あっという間に平らげて来た電車に飛び乗りましたが、ちょんの間に
頂くことができるので小腹が空いたときのおやつ代わりに重宝します
よね。

名古屋のみそかつ店でも他のお店とは違う
独特のみそかつを出し続けているのが、栄
３丁目にある叶です。

かつて？いや今もかもしませんが、名古屋
の４Ｍといわれるデパートのひとつ、丸栄
本店とスカイルの間だの道から入れます。

看板が出ているので分かると思います。

開店は１１：００から この日はちょっと早いか
らお客さんはいないだろうと高を括っていまし
たが、有名店だけあってお客がいました。


店は小さいとはいいながらも、１階がいっぱいで２階に案内されました。

２〜３人のお連れの客が多いのですが、中には一人でいかにも興味本位で味試し
の来た人も・・・・・・。 まあ、カップルもそうだと思います。

みそかつのこんな店もあるよ・・・、な〜んてね。

お店は古びていてお世辞にも綺麗とはいえませんが、お味は他の店では味わえな
いコクのあるみそ。

写真にあるのはみそかつ丼で１０５０円でした。実は真ん中に玉子がのっかっていた
んですが、箸を入れたらご飯の方に移動しちゃいました。

すっかり名古屋名物としてお馴染みになった
あんかけスパゲティのソースと麺を販売しているのがここ。

もちろん、この【一社店】即ち本店から発送される。

他のお店はフランチャイズ。


【一社店】名古屋市名東区高社１−１９１サンローヤル東山１Ｆ

【交通：車】東名名古屋ICより２ｋｍ車で４分内

【地下鉄】一社一番出口より３７０ｍ歩いて４分

【電話】０５２−７７７−７０３１

【営業時間】ＡＭ１１：００〜ＰＭ９：００  定休日/日曜日

先立て、久方ぶりにあんかけスパゲティを食べました。

場所はというと、名前は残念ながら通りすがりで忘れました。

愛知県七宝町のあんかけスパゲティも頂ける喫茶店です。

あんかけスパゲティ以外にもメニューが豊富です。

あんかけスパゲティに飽きちゃったという人もいるでしょうが、
そんな時にはあんかけスパゲティ以外のものを頼んでは如何でしょうか。

ところで、お店は３０２号線と名古屋の笹島から津島に向かう
道の交差点東角でした。わかんないかな？

こんな説明じゃ・・・・・・・。

あんかけスパゲティ？

小倉の入ったソースをスパゲティの上にかける？

いやいや違います。

実は、1960年代に名古屋から中京圏へと広まり、今や独特の食文化として
名古屋名物に数えられている一つのもの。

別名カントリースパゲッティと呼ばれることもあります。


あんかけスパゲッティ発祥として
「スパゲッティハウス ヨコイ」
「スパゲッティハウス そ〜れ」　　が名乗っていますが、実は
失礼ながら、どちらが先に考えついたものなのかはわかりません。

この２店はソースも麺も違う風味で、それぞれ美味しいですよ。
その他にも美味しいお店が沢山あります。


ざっと以下に　【調理法】　を説明しておきます。
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炒めた太いスパゲッティを油でさっと炒めます。
あんかけソースは、中華料理の餡のような粘りとコクがあり、
さらに胡椒で辛味のきいたものにしあげます。
最後に、麺にかけてできあがりです。
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元はといえば、ミートソースを名古屋人好みの味に仕立てようという調理に工夫
を重ねている最中にできあがったと言われます。

具の代表格は、ウインナー、タマネギ、ピーマンですが、他にもピカタ/豚肉黄金焼
やエビフライなどもあり、野菜系から魚肉系のものまで幅広く揃っています。

最近はお店ばかりでなく、「スパゲッティハウス ヨコイ」がスーパーマーケットなどでレトルト食品
としてソースを売り出しました。また、発祥のもう一店の「ソーレ」はもちろん、
あんかけスパゲティ各店は工夫をこれしてソースやスパゲティの麺を販売しています。

簡単に全国どこにいても手にはいるようになりましたから、
是非一度味わってみてください。

また、名古屋では喫茶店であんかけスパゲティをメニューに加えているところがあります。

名古屋にお運びの方は、是非一度、気楽に味わってみて下さい
値段も大方は1000円未満で味わうことが出来ます。

そういえば杉浦美帆ちゃんの実家は名古屋だとか。
どこかの記事で飲食店をやっている様な記事があった様な・・。

杉浦美帆ちゃん自身が自分の実家の
●×が最高だとかと、コメントしていたような。

たしか名古屋めし？だったように思うんですが・・。

とにかく、いま名古屋は元気だといわれています。
タレントも今、意外に名古屋出身が多いように思いますよね。

美帆ちゃんも実家を通じて、またご自身でも名古屋をPRして下さいね。

ところで、名古屋といえば観光に皆さんが訪れるのが
名古屋城でしょうね。名古屋の人は意外に行かないんですが、
外国人や他の地方から来た人が結構訪れたりしてます。

ここも本丸御殿が再建される運びになっているようです。
何と完成までは１５年近い歳月がかかるとか何かに書いてあったようですが。

本丸御殿の建設の工法もできる限る旧来の建築方法で再建するとも聞きましたが
本当なんでしょうかね。

そうであればまたまた興味が強まりますよね。

美帆ちゃんにはこちらも宜しく宣伝して貰うといいですね。
名古屋めし？と名古屋城のために・・・。

最近のテレビにJTの餃子の報道ばかり。

ちょっぴり外食も怖いような・・・。

でも、中国の何とやらという会社は相当社員に安く働かせていたようですね。

何やらきな臭い怨恨的な話なのかしら？

とはいえ、こういう影響を日本の企業が受けること自体が極めていびつ
な構造であることを物語っていますよね。

日本の食のあり方そのものが、今、問われているんですから
日本の政府も積極的に食品行政を考えることも必要なんではないでしょうか。

もちろん基本は企業の衛生管理ですが、
あまりに中国に対する不信が広がってもむしろ−が大きい。

報道を見る限り、食品衛生も企業内では相当丁寧にやっている様子。

もちろん日本の企業の指導のあと、努力の結果だとは思いますが・・・。
委託した企業、即ち今回のJTや生協に責任をとれといわれても、莫大な損害があるでしょうね。

中小企業なら直ぐに吹っ飛んじゃう。

食品衛生は大変重要な問題ですが、ことの本質を見極めずに
騒ぐと、こんどは本当の情報がでにくくなるんですよね。

要は消費者も過剰反応するのではなく、適切に行動できると
今後も良質ないい食を提供できる環境が整うんですが・・・。

ところで、名古屋めしの方では名古屋コーチンのブランド偽装がありましたね。
ちょっぴり落ち着きを取り戻しているようですが、今後も信頼回復が急務ですから
今後の業界の動向を見つめたいですね。

いずれにしても、一度信用が傷つくと回復するのが大変です。

不二家しかり、雪印しかり。

両社とも大変なブランドでしたよね。

しかし、どちらにしても企業活動に蔓延してきた偽装体質は、
日本のモラルの低下そのものを象徴している事件でしたね。

いや、今もあるんでしょうから・・。
やはり日本の教育のあり方をしっかりと見直す必要がありますね。

大人がこれじゃ、それを見ている子どもたちは
真似しますよね。バレるまではやりどくみたいな・・・・。

きのうテレビで子持ちひしゃもの密漁を追いかけてましたが、
あれじゃ漁師がかわいそうだね。

もともと日本の漁は根こそぎとっちゃうということが多いよね。
ニシンもあんなにいたのにね、かつては。

いろいろ学んでいるはずなのに。

でも行政も怠慢だね。

テレビに映っていたおじいさんたちは確信犯でしょ。
罰金もたいしたことない。

政治でいえば、選挙違反したものがちでかつて当選
さえすれば良かったというのと一緒。

役所の関与の仕方も不十分だね。
規制ばかりじゃなくて、規制して食えない連中、経済活動を他に求めてこなかった人に
あんな年で簡単に見つかるわけがない。

そこを、考えた政策がなければ、彼らはまたやるにきまってんじゃん。
取り締まるのも大変なだけで、実効性が上がらない。
そこが政策なんだよね、政治の智恵、力なんだけどね。

今日までそんな理屈もわからずに放置してること事態が
無策だよね。

みんな生活のためにやってんだからさ。

暴利を得ている連中がいれば、それを徹底的に排除できる環境も
必要でしょうしね。

おっと、話がそれちゃいました。
まあ、どちらにしても、より食文化が健全に保たれることを望んでますよ。

将に、金も、食も循環が大切。

名古屋めしに関わる人たちも、いい周り方をするといいですね。