新大阪のコンコース

みそかつは名古屋だけかと思っていましたが、
新大阪で見つけました。

でもお味は辛めのミソのしなだれたトンカツにかけられていただけ。
ちょっと・・・・
やっぱり、名古屋のみそかつだ〜〜〜〜。

名古屋市中区栄3丁目: 叶

名古屋のみそかつ店でも他のお店とは違う
独特のみそかつを出し続けているのが、栄
3丁目にある叶です。

かつて?いや今もかもしませんが、名古屋
の4Mといわれるデパートのひとつ、丸栄
本店とスカイルの間だの道から入れます。

看板が出ているので分かると思います。

開店は11:00から この日はちょっと早いか
らお客さんはいないだろうと高を括っていまし
たが、有名店だけあってお客がいました。


店は小さいとはいいながらも、1階がいっぱいで2階に案内されました。

2〜3人のお連れの客が多いのですが、中には一人でいかにも興味本位で味試し
の来た人も・・・・・・。 まあ、カップルもそうだと思います。

みそかつのこんな店もあるよ・・・、な〜んてね。

お店は古びていてお世辞にも綺麗とはいえませんが、お味は他の店では味わえな
いコクのあるみそ。

写真にあるのはみそかつ丼で1050円でした。実は真ん中に玉子がのっかっていた
んですが、箸を入れたらご飯の方に移動しちゃいました。

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みそかつ、うどんやでも

杵屋.gif全国展開のうどん屋でも、名古屋ではご当地ランチと称して、うどんにみそかつのセットがあった。味はみそかつ専門店には及ばないが、とにかく味わいたいという人にはいいのかも知れない。

チェーン店も・・

かつや錦店1.gif【かつや】
中区錦3丁目の真ん中あたりです。
全国チェーン展開しているという話もありますが、大衆食堂のような雰囲気でカウンター式のお店がありました。

味も値段も大衆向けでこれは味噌かつ丼(640円プラス消費税)。
他にも通常のカツ丼や定食もありますよ。

そういう気楽さからか、
小遣いの少ないお父さんが多いんでしょうね。
お昼時はほとんどが男性でした。
タグ:かつや

キッチンなごや

070913_1554~01.gif名古屋駅コンコース内 うまいもん通りをご存じですか。
いわば「名古屋めし」を中心にしたJR名古屋駅での食事処。

味噌かつを手軽に楽しめるのは、定番の味噌かつ定食ばかりでなく、
丼ものもいいですよ。

是非一度、気軽に召し上がりたいとおっしゃる方は、
「味噌かつ丼」、キャベツもしっかりご飯の上に盛ってある

◆キッチンなごや  

出張の行き帰りに、こちらにお運び頂いては如何でしょうか。


味噌かつ

名古屋で味噌かつといえば「矢場とん」が超有名。
最近では東京銀座に出店を果たしています。
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味噌カツは、トンカツに八丁味噌などの豆味噌、鰹出汁、砂糖をベースに様々なものを加えて甘くしたそれぞれの店独特のタレをかけています。

名古屋人にとって、トンカツと言えばこの独特の味噌ダレをかけるのが普通です。

もとは、串カツにこの地方の特産である米麹を使用しない味噌、いわゆる八丁味噌を使ったどて煮に浸して食べたのが始まりだといわれ、この食べ方を守っている伝統的な店もあるようです。

【はじまりは?】
とある大衆食堂で、客に出す寸前のトンカツまたは串カツを誤ってどて煮の鍋に落としてしまったため、客には出さずに賄いとして食したところ、美味しかったのでメニューに加えたのが始まりだという説もあります。

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